铝锅经过多次使用以后，就会出现斑驳的

黑点，这是食物中的碱、盐、酸等等矿物质经高温或长时间置放，

所产生的溶解现象。
注重铝制罐头外包装的文字内容，有时会看到良心的标示建议，如:未食用完请置于玻璃瓶内或陶制容器内。


但是很多消费者从来未曾注重，吃不完就连罐放进冰箱，想吃的时候，随时再取出进食，不知不觉中造成慢性的铝中毒。铝中毒现象有情绪低落、易感倦怠、胸闷、肠、胃、肝、肾.. 随着个人不同的身心背景，在身体最虚弱的部位反映出来。
铝中毒不易察觉，一般人都会根据身体产生的不适症状，

找医师做药物治疗。
假如在生活中未能检视自己的身心状态，寻找生病的源头，长期下来伤害神经系统，将引起老人痴呆症。不再使用铝制罐头食品，丢掉铝锅，多摄取维他命C，可以帮助加速排毒，约两个月左右，就可以改善铝中毒现象。


铝制的锅具最好不要使用
有些医学报导失智症与长期使用铝制锅具烹煮食物来吃有某些关联
我父亲就是最好的例子

会造成失智的原因有很多
失智其实就是身体机能退化
俗称老化
我父亲是失智症初期患者
早年我家的锅具大多是铝制品
使用了十几年
直到前几年才完全淘汰
但为时已晚
父亲前年开始有失智现象
去年才就医
医生也不排除失智与铝制锅具有关系
他也说到在我父亲这个年纪辈份的失智患者很多
都是因为台湾早年都是使用铝制锅具

现在我看到许多餐馆或小吃店还在用铝制锅具
真的很替大众担心
失智症在年轻时或许不会显现
所以大多数的人并不会有所警觉
等到步入老年才发作(好发年龄约65岁)