从“烧饼哥”到“茶掌柜”——古丈县磨刀岩村代德好的创业故事

来源:湖南日报

古丈县岩头寨镇磨刀岩村，代德好在茶叶基地查看茶叶长势。 湖南日报全媒体记者 李寒露 摄

湖南日报全媒体记者 李寒露

通讯员 张浩然 石立新

【小康指数】

代德好，47岁，古丈县岩头寨镇磨刀岩村人。年少时外出打工，从鞋厂流水线工人干到销售员。成家后在吉首市商业城开小店卖烧饼，小本生意做得“风生水起”。4年前回村创业种茶叶，带领村民创办润溪茶叶专业合作社，依靠勤劳双手，从“烧饼哥”变身“茶掌柜”。在吉首市城区买了商品房，交通工具从入门级面包车换成了中级越野车。

【圆梦故事】

代德好出生在古丈县岩头寨镇磨刀岩村的大山里，中学毕业后便到广州等地打工。先在一家鞋厂流水线上工作，后来背着长包走街串户推销小型科技产品，酸甜苦辣尝尽，一颗心始终飘着。2008年初，他与新婚妻子杨梅从外地回到湘西州，决心在吉首创业。

起早贪黑卖烧饼，成了人生赢家

2008年夏季，吉首市商业城一家烧饼店，代德好手上切着刚出炉的热腾腾的大烧饼，心里却琢磨着制作烧饼的新法子。

经营烧饼店几个月，生意却一直不温不火。不甘于此的代德好，决心做出一些改变。

第一步便是风味本地化。代德好一边询问顾客的口味爱好，一边遍访品尝本地各类烧饼。经过数次改良调试，终于研制出酱香风味烧饼。

一口唇齿留香，吃过念念不忘，常吃日久生情，“代氏烧饼”走俏市场。

做顾客认可的过硬产品，打出自己的名声，这是代德好的目标。他把食品安全作为立业之本，严选原材料，严把质量关。以后几年，代德好和妻子起早贪黑，全力投入小店经营。两人经常从凌晨3时开始和面、做馅料，按时开门营业，确保早晨上学、上班的顾客能准时吃到热腾腾的烧饼。每天晚上，他们要工作到9时以后，春夏秋冬，风雨无阻。

风味独特，薄利多销。代德好的烧饼店，很快在吉首商业城打出了品牌，销售额节节攀升。节假日，日均消耗面粉300多公斤，卖出大饼1200多张，代德好成为顾客眼中技术好、讲诚信的“烧饼哥”。

代德好赚到了人生“第一桶金”。卖烧饼3年后，他在吉首市买了房，还买了一辆代步兼运输面粉的面包车。

义无反顾回家乡，带领乡亲种茶

2016年一次回村探亲，改变了代德好的人生轨迹。

回到古丈县磨刀岩村，看到家乡的好茶叶没有销路，看到村民采茶收入得不到保障，特别是看到村里一片上百亩的老茶树荒废，代德好心里很不是滋味。

顶着妻子的不理解，将炙手可热的烧饼店转手，代德好义无反顾回到家乡，带领村民创办润溪茶叶专业合作社。

从种植茶叶开始，代德好就碰上了“硬钉子”。和村民一起种下的茶树苗，存活率不到五成。

眼看着自己的茶产业岌岌可危，曾经钻研做饼秘方的“烧饼哥”，又一头扎进茶叶种植的书本里。给茶叶苗遮荫，实施绿肥间作，茶树苗跨过了成活率这道坎。

代德好同村里茶农签订茶叶保底收购协议，兜底收购全村所有茶叶，让茶农种得安心。

在县农业局、岩头寨镇政府帮扶下，合作社开沟防渍、施催芽肥、修正树冠，提升标准化茶园培管水平。

今年3月，新鲜茶叶源源不断采集下来，代德好满载着村民的致富期待，日夜往返于古丈县城与磨刀岩村之间。由于村里缺少炒茶设备，茶叶只能送到其他工厂炒制。

在今年春茶销售周期中，润溪茶叶合作社坚持以“白天采、晚上炒、次日卖”的高效生产模式，在“鲜”字上做文章，月均销售额逾50万元。

那一段时间，代德好天天忙碌到凌晨。平日里，一有时间，他就带着新制的茶叶到各地参加展销会，树形象、立品牌。

妻子心疼他奔波操劳，让他停下休息，但代德好不仅没有停歇，还下定决心说：“一定要有乡亲们自己的茶厂，一定要让乡亲们自己炒制出高品质的茶叶。”

说干就干，一座占地1000余平方米的茶厂，在磨刀岩村拔地而起。一位进入茶厂工作的村民说：“在家门口上班，每天有150元收入，好！”代德好将全村131户精准脱贫监测户共计505人，全部纳入茶叶合作社，今年底将进行首次分红。

“村里茶叶合作社发展态势好，茶叶不愁销路，村民参与度高，在家门口就能增收致富。”磨刀岩村党支部书记刘淑娟说。

另辟蹊径创品牌，守护金山银山

“润溪合作社能够取得现在的成就，关键在政府有好政策，乡亲们一条心，分担了许多发展初期的压力。”谈及合作社取得的成绩，代德好说。

在磨刀岩村村支两委支持下，代德好借国家推行“三变改革”的大好时机，将生态资源化为茶产业资产，把农户资金转变为合作社股金，让农民变身“股民”，破除了土地经营分散、农技难以推广的难题，激活了村民参与的积极性，茶产业焕发新活力。

代德好认为，高质量的产品是产业稳定发展、带动村民致富的根本保证。他拜制茶大师张远忠为师，研习古丈毛尖传统手工制茶技艺，教合作社社员掌握摊青、揉条、炒坯等古丈毛尖传统制作手艺，打造“老树茶”“小罐茶”等有机茶叶品牌。

“以前上百亩荒废的老茶树，通过精细培管，已成为提高我们村茶叶品质、打响品牌的‘宝藏’！”代德好对未来发展信心满满，“现在合作社计划继续提升产能，扩大种植面积，改进工艺，吸引更多本地人回乡创业、就业。”

【圆梦感言】

不负一城春色满山豪情

代德好

年少时外出经风雨、见世面，在跌跌撞撞中增长才干，只为追求自己的温饱；在吉首商业城卖烧饼，起早贪黑不觉苦，我为家人求多福，且不辜负众顾客；回到村里种茶办厂，乡里乡亲摆心头，我找到了自己更高更远的追求——带领乡亲们过上更好的日子，打造更加响亮的茶叶品牌。

这些年的奋斗，我始终记住乡愁，树高千尺不忘根；守住初心，乱云飞渡不迷失；顽强拼搏，泰山压顶不逃避；努力创新，让自己成为一个善思善谋、善作善成的实干家。无论是当年那排着长队等买烧饼的场景，还是今年春季村民把一袋袋鲜茶交到我手中的眼神，都让我铭记在心，并始终鞭策自己：砥砺前行、奋斗不止，不负一城春色、满山豪情！

（李寒露整理）

[责编:陈龙]